スペイン発祥のサングリアは赤ワインをベースにしたお酒で、オレンジ、レモン、リンゴなどの様々なフルーツを加えることでフルーティーな風味が人気です。また、スパイスを加えることで、香りや後味を楽しむことができます。こちらの記事では自家製サングリアの作り方を生の果物を使って作る方法と、BLUE BLUEBERRY FARMのサングリアベースを使ったドライフルーツでサングリアを作る方法をご紹介します。

≡目次
１．サングリアとは
２．生の果物を使ったサングリアの作り方
３．BLUE BLUEBERRY FARMのサングリアベースを使ったサングリアの作り方
４．サングリアベースのもう一つの楽しみ方
５．サングリアにおすすめのワイン
６．まとめ

１．サングリアとは

サングリアはスペイン発祥の果物入りの赤ワインカクテルで、豊かなフルーツ風味が特徴です。赤ワインにオレンジ、レモン、リンゴなどのフルーツを加え、果汁や果肉と混ぜることで、自然な甘さと酸味が引き出されます。甘味料（砂糖やハチミツなど）を加えることで甘さを調整でき、アルコール度数も自分好みに変更可能です。さらに、シナモンやスターアニスなどのスパイスを加えることで、深みのある風味が楽しめます。サングリアは通常冷やして提供され、氷を加えることでさらに爽やかに楽しめます。暑い季節やパーティーにぴったりで、フレッシュでリフレッシュできる飲み物です。

２.生の果物を使ったサングリアの作り方

・材料
赤ワイン（750ml）：1本
オレンジ：1個（スライスまたは角切り）
レモン：1個（スライスまたは角切り）
リンゴ：1個（角切り）
ピーチ（またはパイナップル）：1個（角切り、オプション）
砂糖またはハチミツ：2〜3大さじ（お好みで調整）
シナモンスティック：1本（お好みで）
クローブ：2〜3粒（お好みで）
ソーダ水または炭酸水：1カップ（お好みで、最後に追加）
氷：適量

・作り方
１．フルーツの準備
オレンジ、レモン、リンゴを洗い、スライスまたは角切りにします。
ピーチやパイナップルを使用する場合も、同様に切ります。

２．フルーツの漬け込み
大きなピッチャーやボウルに切ったフルーツを入れます。
砂糖またはハチミツを加え、軽く混ぜてフルーツに甘さをまぶします。

３．ワインの追加
フルーツの入ったピッチャーに赤ワインを注ぎます。
お好みでシナモンスティックとクローブを加えます。これで風味に深みが加わります。

４．混ぜる
ワインとフルーツをよく混ぜ、砂糖やハチミツが完全に溶けるようにします。

５．冷やす
ピッチャーを冷蔵庫に入れ、少なくとも2〜4時間、できれば一晩冷やします。フルーツの風味がワインにしっかりと染み込みます。

６．サーブ
グラスに氷を入れ、サングリアを注ぎます。フルーツも一緒に盛り付けると見た目も美しいです。

３．サングリアベースを使ったサングリアの作り方

・材料
サングリアベース／1袋
冷やしたワイン（赤でも白でもOK）／300ml

BLUE BLUEBERRY FARMのサングリアベース
「果樹園で飲んでいる気分サングリアベース」

・作り方
１．ピッチャーなどの容器にサングリアベースに入っているパウダーミックスと、ドライフルーツ、スパイスを入れる。

２．ワイン300mlを注ぎ、菜箸などでパウダーが溶けるまでよくかき混ぜる。

３．冷蔵庫で15分以上冷やしたら完成。

４．１回目を飲み終えたら、容器に残っているドライフルーツにワイン300mlとオレンジジュース50ml加えることで、でもう一度サングリアを作ることができます。

こちらの動画でも作り方をご紹介しています。

４．サングリアベースのもう一つの楽しみ方

BLUE BLUEBERRY FARMのサングリアベースは、サングリアを飲み終えたらもう一度楽しむことができます。

容器に残ったドライフルーツをそのままワイン漬けのドライフルーツとして食べることもできますし、砂糖を加えて煮込むとジャムとしても食べられます。ぜひ最後までサングリアベースを楽しんでみてください。

５．サングリアにおすすめのワイン

・赤ワイン
中程度のボディとフルーティーな味わいが特徴のもの。テンプラニーリョやガルナッチャ、メルローなどが最適です。これらのワインは、果物の風味と調和しやすく、サングリアに深みを与えます。

BLUE BLUEBERRY FARMでは試飲会では、試飲会でこちらの赤ワインを使っています。かなりお安めのワインですが十分に美味しくなり、お客様からも「美味しい！」「濃厚！」と感想をいただいてます。
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・白ワイン
軽めでフルーティーな白ワインが向いています。ソーヴィニヨン・ブランやピノ・グリージョ、ヴェルデホなどが一般的です。これらのワインは、柑橘類やベリーと相性が良く、爽やかなサングリアを作るのに適しています。

よくお客様から「合うのは赤ワインだけですが？」と質問されますが、白ワインでも濃厚なサングリアを楽しむことができます。辛口の白ワインがおすすめです。

・ロゼワイン
フルーティーで軽やかなロゼワインが最適です。グルナッシュ・ロゼやサンジョヴェーゼ・ロゼなど、フルーティーな香りが強いものがおすすめです。これにより、サングリアに華やかな香りと色合いをプラスできます。

６．まとめ

サングリアは生の果実とワインをミックスして作るのが従来からある作り方ですが、BLUE BLUEBERRY FARMのサングリアベースのドライフルーツを使うことで、生の果実でサングリアを作るときのように水分でワインが薄まることなく、濃厚なサングリアを作ることができます。味も複数準備しておりますので、ぜひ味比べもお楽しみください。

尚、サングリアを作る際に長時間漬け込むのは酒税法違反となるリスクがありますので、なるべく早めに飲み切るようにしましょう。