2024年12月9日から販売スタート

ドライフルーツやドライ野菜の試行錯誤もたくさんあるのですが、それについては追々書くこととして、美味しいドライがたくさん仕上がりましたので12/９より販売を開始しました。

ショップはこちらから
https://shop.blueblueberryfarm.jp/

ラインナップはこちらからもご案内しています。
当社もう一つの事業のオリジナルマスキングテープも一緒に販売してます。

旬の柿、リンゴをはじめとして、トマト、ブドウも在庫補充しています。いちごやブルーベリーも準備段階です。

ドライにするとフルーツや野菜たちは別の魂を吹き込まれたかのように味わいを深くします。今までどれだけ試作を繰り返したかわからないくらいですが、それでも食べるたびに新しい感動を覚えます。生のままでは美味しい時間が短い青果物を、長く美味しく食べるためにドライにする手法を最大限生かしたいと思っています。

農家さんたちが抱えるもったいない、捨てたくない、美味しい瞬間を届けたい気持ちをなんとかしたい。日本の食料自給率を何とかとか、そんな大それたことを言うつもりはないのですが、農家さんが一年かけて育てたものを、無駄にしないための努力はもっともっとできるはずと思っています。

野菜やフルーツの種類や品種、保管状態、熟し具合などによって、適した乾燥温度や乾燥時間が異なるのですが、BLUE BLUEBERRY FARMでは個別に設定してそれぞれに適したドライ加工を探っています。通常のドライ製品より温度はかなり低く、乾燥時間も長いために、酵素やビタミン類などの栄養素をなるべく壊さず、美味しいはもちろん、フレッシュな味わいをお楽しみいただけると思います。