RECIPE：ドライいちごが主役！ピンクのドーナツボール

ホットケーキミックス／200g　ドライいちご／10〜15g　卵／1個　牛乳／50ml　いちご味のチョコレート／40g　サラダ油／適量　小麦粉／少々

ドライいちごのうち８〜10g程度を小さめに刻み、形のいいものを10枚用意しておく。ボウルに卵を割り入れ、牛乳を入れてよくかき混ぜる。ホットケーキミックスを入れ、全体がよく混ざったら、刻んだドライいちごの4分の３を混ぜ合わせる。生地を10等分にし、手に小麦粉を振って1個ずつ丸める。鍋にサラダ油を入れて温め、低温でじっくり揚げる。いちご味のチョコレートにサラダ油を4g入れる（チョコレートを固まりやすくするため）。湯煎でチョコレートを溶かし、刻んだドライいちごの残りの4分の１を混ぜる。ドーナツをよく冷ましてから、チョコレートに潜らせ、上にいちごを飾って完成。

いちごを噛んだ時の甘酸っぱい感じがたまらない、ドライいちごの美味しさが詰まったピンクのドーナツボールです。「美味しい〜」と娘が絶賛してくれたので、かなり嬉しかったです♪ストロベリーチョコレートのコーティングとドーナツのサックリした歯触りが心地よく、いちごの香り、甘み、酸味をしっかり楽しめてボリューム感もあります。

卵がLサイズの場合は、牛乳を少なめにした方が丸めやすいかもしれません。手作りバレンタインにもぜひお勧めですよ♡